วิธีทำ

1. นำเห็ดนางรมล้างให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งให้สุก

2. นำเห็ดที่นึ่งสุกแล้วมาสับหยาบ พักไว้

3. นำเส้นเซี่ยงไฮ้มาลวก ให้สุก หั่นเป็นเส้น ๆ

4. โขลกกระเทียมและเกลือให้ละเอียด

5. นำข้าวเหนียวสุกมาแช่น้ำ

6. เอาส่วนผสมทุกอย่างมาเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสพอดีแล้ว นำใส่ถุงพลาสติกใส่พริกขี้หนูหมักไว้ พอมีรสเปรี้ยวแล้วนำมาชุบแป้งทอดเสิร์ฟร้อน ๆ

Credit by :http://web.ku.ac.th/agri/had/ha0.htm